炒饭太干了，吃着吃着就呛。怎么做才好吃，请教高手。

教你一个方便的方法，1。先放隔夜(或凉)的米饭——主要是控制水分，所以煮饭的时候记得少放点水，让米饭吃起来硬一点。2取蛋黄，用蛋黄均匀包裹米饭——也就是把蛋黄打碎，在米饭里搅拌均匀。具体用量由你自己决定。要求是在米饭表面包裹一层蛋液，直到米饭变成金黄色(注意不要搅拌太久，放太多蛋黄，米饭会变软)。3加入油，放下葱花(越细越好)。洋葱的香味出来后，加入米饭，继续炒，直到米粒(边缘区域哦)开始跳一点，加入适量的盐即可。一般我的蛋炒饭就可以了。我更喜欢吃这种炒饭。如果喜欢多吃鸡蛋，可以先炒一下(不要太老)，放在一边，等饭炒的差不多了再放进去。有空来我的博客聊聊厨艺。