奶茶里的珍珠吃了会怎么样？

“奶茶用的‘珍珠’是淀粉做成的圆形粉末。通常糖浆都是先浸泡，保持甜味，所以会被肠道消化。

一些小麦蛋白和食品添加剂会用于口感，一些小麦蛋白会用于口感和咀嚼性好。添加小麦蛋白是因为小麦蛋白具有良好的水合作用和结构特性，可以更好地与淀粉结合，使淀粉“珍珠”更有弹性，更美味。小麦蛋白是蛋白质的一种。除了部分对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体造成任何伤害。

扩展数据:

当淀粉在热、酸或淀粉酶的作用下分解水解时，大分子淀粉首先转化为小分子中间体糊精。

如果将糯米、葛粉等粘性较强的原料用于泡茶中的珍珠，则难以消化。为了让“珍珠”更有弹性，一些商家在生产中还会添加增稠剂等添加剂。如果没有充分咀嚼，“珍珠”进入体内后消化吸收率低，会在胃中堆积。