大黄鱼干怎么做好吃？

材料？

黄鱼干一条

3汤匙糖

醋适量

适量的陈酒

姜片，蒜头

清蒸黄鱼干？

取出黄花鱼干冻，冲洗干净。

放点老酒，多放点糖，醋，姜片，蒜头。

把微波炉或锅里的水烧开，蒸十分钟。

可以吃。

红烧大黄鱼干

材料？

干大黄鱼1条

胡椒1

蒜瓣4瓣

几段葱

一小块生姜

3汤匙料酒

酱油1勺

几滴白醋

如何随意烹饪大黄鱼干？

干大黄鱼，从冰箱里拿出来，在水里泡一个小时，剁碎，看个人喜好。

将葱切段，姜、蒜切片，热锅放油，放入葱、姜、蒜翻炒，放入花椒翻炒；

加入干大黄鱼，翻炒半分钟，加入料酒、生抽，再翻炒一分钟，将鱼片均匀裹上酱汁，加入适量开水，大火烧开，小火炖5-8分钟。

收汁时滴少量白醋，出锅取汁装盘。