炖肉用什么材料好？

1.陶瓷内胆:质地致密，表面光滑，抗菌不粘手，导热效果好，耐酸碱，耐高温，无异味，易清洗。

2.紫砂内胆:隔热性好，节能，健康，易清洗。

其实这两种材质都很好，但是因为宜兴紫砂已经快用完了，所以市面上所谓的紫砂内胆其实就是普通黄土加一些化工原料制成的。加入氧化铝会形成一千度的冰与火，对人体非常不健康。