一个完整的面条和盐水捕鱼的做法收集

先准备面条，五花肉，大虾半斤，黄花菜10，木耳一把，香菇一把，面筋两片，鸡蛋两个，生抽，老抽，盐，葱姜，淀粉，菜码料，黄豆，豌豆，黄瓜，胡萝卜，豆芽。

具体步骤如下:前一天晚上将黑木耳、香菇、黄花菜用清水浸泡，先用清水洗两遍，第二天不用倒香菇浸泡过的水，再用。

五花肉切片，大虾洗净，虾皮去虾线。虾头不要扔，五花肉切片，面筋切块。我买了面筋之后就用开水洗了，或者不用洗。将泡好的木耳、香菇、黄花菜洗净，木耳撕成小花，黄花菜切段，香菇切片。将洋葱和姜切碎。

锅内热油，小火煸炒五花肉至肉开始出油，盛出。

放入虾头，用铲子压住虾头，红油翻炒，挑出虾头，将虾翻炒至变色。

炒洋葱和姜。

中火翻炒木耳、黄花菜、香菇，加入原料提取鲜，加入少许酱油上色，翻炒均匀，加入面筋，香干翻炒均匀。翻炒后加水。(如果做西红柿打卤面的话，把葱姜炒熟后把切好的去皮西红柿炒一下，木耳、黄花菜、香菇的面筋晾干，放一茶匙酱油。

倒入泡蘑菇的水，注意不要让碗底有杂质。加水烧开，加盐调味，小火煮10分钟。

淀粉比较多。我放了三汤匙。不同类型的淀粉含量不同。玉米淀粉粘度低，要多放，红薯淀粉粘度高，要少放。

十分钟后，加入虾淀粉，搅拌均匀。分几次少量倒入，边倒边搅拌。应该厚到可以挂面了。如果太稀，就会变成面汤。打两个鸡蛋，把它们打散。锅烧开后关小火，倒入蛋液。鸡蛋煮熟后，关火。