你最喜欢的家乡菜是什么？

我不知道红烧鱼的正确做法是怎样的，但我知道所有叫红烧鱼的鱼都没有我妈做的好吃。其实我仔细观察过妈妈做鱼时放进去的菜和食材。说实话，我并不觉得特别难，但就是不好吃。我不知道为什么。可能是我没有把握好顺序和火候。有些东西放的少，有些东西放的多。

2.饺子

我妈妈非常擅长做饺子。吃完妈妈包的饺子，她会想着下次再吃。就是这种神奇的力量，就是好吃。我曾经有过让我妈开饺子店的想法，但是我忘了最后是怎么做的。我联系了里面最爱吃的蒸饺。我觉得蒸饺比煮饺子好吃，大概是因为味道会渗透到皮里面，饺子皮更有嚼劲。咬一口油乎乎的牛肉水饺。

3.猪血

蒸猪血是必须的。小时候每年过年家里都有猪血，差不多一小锅。除了送人的，我一般都会留一些蒸着吃。像蒸鸡蛋饼，口感没有鸡蛋饼那么顺滑，但是很完美。加上葱花和花椒粉，上面薄薄的一层。怎么可能好吃？喜欢吃血肠的人肯定会喜欢，甚至爱吃。