日本豆腐为什么叫日本豆腐？

因为日本豆腐是一种来自日本的食物，形状和味道都和豆腐相似，所以被称为日本豆腐。

日本豆腐又称蛋玉水晶、蛋豆腐、玉子豆腐，因其主要原料是鸡蛋，味道像蒸鸡蛋而得名。不含大豆成分，与豆腐无关。

日本豆腐起源于日本江户时代，由鸡蛋、纯净水等辅料制成。蒸熟后的鸡蛋香味浓郁，口感非常嫩滑，会自动凝结成半固态。成品晶莹洁白，嫩滑，色相很好。