油炸烤羊肉的腌制方法

方法一

配料:羊肉、葱、姜、蒜、茴香、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、胡椒粉。

练习:

1.羊肉洗净，控干(用厨房纸轻轻压肉表面水分)。小土豆切好，酸橙切一半，小洋葱切一半，香菜和迷迭香切好，洗净控干水分。

2.用鸭针在肉的表面扎一个密密麻麻的洞。

3.用盐和手按摩肉面3小时，撒上现磨的黑胡椒和罗勒叶，继续按摩肉。

4.把酸橙挤到肉里，用鸭针让调料渗透进去。

5、继续把肉按摩到各种香料均匀浸润的小眼里。

6.按摩半天左右，小眼加入迷迭香，用保鲜袋包好，放入冷冻室，冷藏6-8小时。

烧烤羊肉怎么腌制？也可以选择自己喜欢的香料，比如孜然、辣椒等...

7.烤箱预热至250度，中层烘烤。上下烤制，烤盘里倒点橄榄油，保证肉底慢慢煎熟。翻面30分钟左右再烤20分钟，让两面烤的均匀。把食材一起放入烤盘，羊腿的油会把那些食材烤的很香。

8.烤好后还可以用探针测试内部成熟度，针很容易拔出来确认熟了。