让我问你一个问题。为什么有的人成了美食家，有的人成了大槽？

贫穷并不能阻止你成为一名美食家，前提是你对饮食文化之道了如指掌，甚至能从普通食物中领略到它最初的独特味道。

美食家不仅会吃，还会写和说。

其次，美食家要有丰富的食品方面的专业知识和基础，对饮食文化和烹饪技术有深刻的了解。“所以最好是当厨师，因为他除了？知道吗？，还需要吗？知道为什么吗？告诉我为什么。

每个人每天都吃食物，但不是每个人都能成为美食家。即使你每天都吃鲍鱼翅和鲍鱼胃，你也只会成为一个贪吃的人，而不是一个贪吃的人。

成为美食家，必须具备几个基本条件。你得先有一些钱。钱的数量至少要超过胃的需求。如果你只需要吃一些小菜和买一些面条作为生活费，并且只是偶尔根据年份和月份去餐馆和饭店吃饭，恐怕成为一名美食家只是一个白日梦。第二，你应该有很多吃饭的机会，或者住在餐饮业繁荣的地方，或者四处旅行品尝美味的食物，或者聘请烹饪技术高超的厨师。如果你一辈子都没有出过家门，每天都吃着非常单调的食物，那么做一个美食家不是空谈吗？第三，要有较高的饮食文化水平，懂得一些烹饪技巧，懂得“扁印软脆，酸咸有别”（袁美玉语）。如果你没有这第三个条件，你就不能成为一个美食家。如今，你能遇到哪些有钱、经常光顾餐馆，但缺乏甚至没有饮食文化的人成为美食家？