蘑菇可以炖汤吗？

当然，口蘑是常见的一种蘑菇，可以用来炖鸡汤、排骨汤。

蘑菇炖鸡汤:

1.将鸡肉洗净，剁成小块，加入冷水煮2分钟，同时在砂锅中放入清水，将煮好的鸡块取出放入砂锅中。

2.将葱、姜片、大料、花椒、料酒、醋放入砂锅中，大火烧开，将锅盖翻下，煮20分钟。

3.口蘑切片，20分钟后放入锅中，加入少许盐，盖上盖子继续煮约10分钟，关火。

蘑菇炖排骨汤:方法1

①用刀背将每块大排骨拍松，然后打碎骨髓，再加入绍兴酒和盐腌制15分钟。

②在器皿中加入开水，放入大排骨，撇去浮沫，加入酒，小火25分钟，加入蘑菇汤，大火8分钟，用味精调味，放入西红柿丁，烧开。

蘑菇炖排骨汤方法2

先烧开水，再放入排骨煮一两分钟，然后取出排骨洗血粉，再洗锅重新接水。香菇切片，鲜笋提前放入沸水中煮一分钟，去除涩味。把洗好的排骨放回锅里，放入香菇片和竹笋，再放入两片姜去腥。中火煮沸后，捞出浮粉，保持锅内沸腾十分钟，然后转小火慢炖。

炖至排骨香烂。到了可以喝的时候，加入黄瓜片，加盐调味，倒一点奶油。很香，不加奶油当然好。或者可以加一点牛奶。但是一定要在喝完的时候加，因为牛奶不能长时间加热。

香菇炖排骨汤:做法3

排骨洗净切块，用清水焯一下；放入高压锅中(快速)，加入适量的水、葱片姜片和八角，大火烧开后小火炖10-15分钟；烧排骨的时候把香菇洗干净，然后把大白菜切丝；十五分钟到了。将锅烧开，将蘑菇和白菜放入锅中继续煮两分钟。加入盐、鸡精、白胡椒粉和少许香菜。