杏鲍菇怎么吃

用鱼香肉丝的方法做杏鲍菇，真的很好吃。这道菜和鱼香肉丝一样，咸、甜、酸、辣、鲜、香。口感比肉丝更酥滑，吃起来特别开胃。省去了炒肉丝的步骤，制作也简单了很多。所以这道菜绝对是我们平时家庭餐桌上方便又美味的一餐。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇两个，胡萝卜，1辣椒，干木耳，葱，姜，蒜。

第二步:将杏鲍菇、胡萝卜、辣椒、木耳浸泡切丝，葱、姜、蒜切碎备用。

第三步:取一个干净的小碗，然后依次加入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺酱油、3勺糖、4勺醋，再往碗汁里倒些水备用。

第四步:锅中倒入适量的油。油热时加入1勺郫县豆瓣酱和1勺剁椒炒出红油。

第五步:将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中翻炒1分钟。

第七步:将木耳放入锅中翻炒1分钟。

第八步:将辣椒丝放入锅中翻炒30秒。

第九步:将碗汁倒入锅中，烧开，翻面拌匀，即可食用。

第二道菜:剁椒杏鲍菇

不想花太大力气，但是想开胃吃，做这个麻辣杏鲍菇就对了。这是一种比肉香的素食点心。炒出来的杏鲍菇又辣又辣，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就能搞定，非常适合夏天。

特定生产方法

第一步:准备食材。3杏鲍菇、剁椒、蒜、香葱、熟白芝麻。

第二步:杏鲍菇切片，如图。切碎大蒜和细香葱。

第三步:锅中倒入适量的水烧开后，将杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入冷水中。

第四步:锅中倒入少许油。油热时，将剁碎的辣椒放入锅中，炒出红油。

第五步:将蒜末放入锅中翻炒出香味，然后将半勺生抽、1勺生抽、1勺糖放入锅中翻炒均匀。

第六步:杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火快速翻炒均匀。

第七步:加入少许鸡精搅拌均匀，然后关火。撒一点香油，然后撒上白芝麻和香葱。

第八步:把盘子放在桌子上~

多说两句:

1，杏鲍菇不能焯水，用油更好吃。

2.剁椒的量根据自己的口味放。

3、剁椒、酱油有咸味，所以不用放盐。

第三种方式:宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家都不陌生，是众所周知的川菜。鸡肉换成杏鲍菇，更加嫩滑，为整道菜增色不少。是超级家常菜。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇2个，花生60克，葱2根，姜一小块，辣椒十几个，干辣椒几个。

第二步:将杏鲍菇切成小块，葱、干辣椒、姜备用。

第三步:将花生放入锅中，然后倒入少许油，小火煎至熟。

第四步:将2汤匙玉米淀粉、1汤匙盐、4汤匙糖、3汤匙香醋、2汤匙酱油和1汤匙鸡精混合成汁备用。

第五步:锅中倒入适量的水。水烧开后，加入杏鲍菇1分钟，捞出备用。

第六步:锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中翻炒出香味。

第七步:将杏鲍菇放入锅中翻炒。

第八步:将洋葱放入锅中翻炒均匀。

第九步:将调好的汁倒入锅中，烧开。

第十步:将花生倒入锅中。

第十一步:翻炒均匀，淋少许香油即可食用。

技巧

1，最好选嫩葱，比较好吃。

2、最后放花生，口感会更香脆。

第四:煎杏鲍菇

杏鲍菇的吃法有很多。这里推荐一种超肥的吃法，比肉香，非常好吃。制作也简单，喜欢的家长一定要试一试。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇2个，蒜少许，红辣椒少许，小葱少许。

第二步:将杏鲍菇清洗干净，晾干水分，切成0.5厘米厚的大块，然后在它的表面划一些十字刀，不要切掉。在表面画一些十字刀，让它更有味道。)

第三步:将大蒜、红辣椒和细香葱切碎备用。

第四步:取一个空碗，加入1大勺蚝油、1大勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许糖、1大勺淀粉和适量水，调成碗汁备用。不用蚝油也可以留着。)

第五步:锅中倒入少许油，油热后将杏鲍菇放入锅中，开始小火煎。

第六步:将杏鲍菇煎至变软，边角卷起，表面微黄成熟。(杏鲍菇不能一次炒完，可以炒几次。)

第七步:将杏鲍菇全部炒熟后放入锅中，然后加入蒜末和胡椒粉，翻炒出香味。如果不能吃辣，可以不放辣椒。)

第八步:将碗汁倒入锅中煮沸，让每一片杏鲍菇都沾满汤汁。最后撒上少许韭菜末即可食用。

多说两句:

喜欢吃黑胡椒，炒杏鲍菇的时候也可以撒点剁碎的黑胡椒，味道更好。

第五种方式:水煮香菇。

这道菜是用水煮肉片做成的。用蘑菇代替肉片，味道更好，更健康。特别适合想保持体重，对食物有渴求的人。双菇融合了红亮的汤汁，酥脆丝滑带着浓浓的辣味。绝对是下一餐的首选。

具体做法

第一步:准备食材。材料:杏鲍菇一袋，杏鲍菇一个，生菜一个。辅料:豆瓣酱一汤匙，蒜瓣几瓣，干辣椒几个。

第二步:杏鲍菇洗净，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。将生菜撕成小块。大蒜切末，干辣椒切段。

第三步:将撕好的生菜放入碗中。

第四步:锅中加入底油。油热的时候加入豆瓣酱，小火翻炒红油。然后加入干辣椒和蒜末。继续炒香。

第五步:向锅中加入肉汤或热水。

第六步:将杏鲍菇和杏鲍菇放入锅中。火沸腾了。

第七步:烹饪前加入少许鸡精。然后关火，把蘑菇和汤倒进碗里。

第八步:在碗里加入一茶匙干辣椒粉和一茶匙蒜末。

第九步:取另一个锅，倒入少许油。当油燃烧冒烟时，关火。把油倒在碗里的蒜末和辣椒粉上，顿时可以闻到蒜味和辣味。这样，下一顿饭就做好了。

技巧

1，豆瓣酱有咸味，不用加盐。

2、喜欢麻香的，可以在最后一步放一点辣椒。

第六:蚝油杏鲍菇

这是一个非常美味的自动快速炒菜。制作简单，没有难度。味道鲜美可口，尤其适合吃饭。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇2个，青椒1个，胡萝卜1个，蒜适量。

第二步:杏鲍菇切块，胡萝卜切丝，青椒掰成块，大蒜切片备用。

第三步:锅中倒入适量的油。当油热的时候，在锅里翻炒胡萝卜2到3分钟。胡萝卜是这道菜里最难熟的，先炒胡萝卜。

第四步:将杏鲍菇放入锅中翻炒1分钟。

第五步:将蒜片放入锅中翻炒出香味。

第六步:调味。加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙糖和半茶匙盐搅拌均匀。(蚝油和酱油都是咸的，再次加盐时要小心。)

第七步:将青椒放入锅中，搅拌均匀。

第八步:炒菜前撒一点香油。

第七:手撕杏鲍菇。

手撕杏鲍菇味道特别好，像肉和五花肉。配上青红椒和蚝油，好吃又辣。制作很简单，十分钟就能上桌。我推荐你去试试。

特定生产方法

第一步:准备食材。2杏鲍菇，1辣椒，适量红辣椒和大蒜。

第二步:杏鲍菇撕成条，辣椒切丝，红辣椒切丝，大蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量底油，放入蒜末和红辣椒翻炒出香味。

第四步:将杏鲍菇放入锅中翻炒两分钟。

第五步:调味。将两勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺酱油放入锅中搅拌均匀。

第六步:将辣椒丝放入锅中翻炒30秒。

第七步:炒菜前撒一点香油。

第八道:黑胡椒牛肉丁

这种小吃色彩丰富，一看就是花了不少米。牛肉吃起来嫩滑，杏鲍菇酥脆，裹着浓郁可口的黑胡椒汁。每一口都特别满足。做起来不难，属于经典的Aauto快炒。

特定生产方法

第一步:准备食材。牛柳200g，杏鲍菇2个(中等大小)，青椒1个，红椒1个，葱蒜适量。

第二步:将牛肉切成1 cm大小的块，然后放入碗中。依次加入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺酱油，然后腌制10分钟。

第三步:将杏鲍菇切成1 cm大小的方块，青椒、红椒、葱、蒜备用。

第四步:锅烧热，倒入少许食用油。然后将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至牛肉变色，再控油。

第五步:利用锅内剩余的油，将杏鲍菇放入锅中翻炒1分钟，直至杏鲍菇变软。

第六步:把锅里的青椒和红椒翻炒十几下，然后把锅里的菜全部拿出来备用。

第七步:锅中倒入少许油，然后将葱蒜片放入锅中煸炒出香味。锅中加入2汤匙黑胡椒汁，1汤匙蚝油，半汤匙白糖，搅拌均匀。

第八步:锅中倒入半碗水，烧开，如图。

第九步:将刚刚炒好的蔬菜和牛肉全部放入锅中，搅拌均匀，然后加入少许盐调味。

第十步:锅中加入少许水淀粉，搅拌均匀。再次沸腾后关火。

第十一步:将一些剁碎的黑胡椒磨碎放入锅中，如图。

第十二步:再次翻炒均匀，然后取出开始。

多说两句:

1.做这道炒菜，牛肉一定要嫩，不能有肥肉。

2.当牛肉被油炸时，牛肉的颜色可以改变。不要炒太久，炒太久就老了。

3、黑胡椒汁、蚝油、酱油有咸味。所以不要放太多盐，最好先尝一尝再放。

4.黑胡椒汁和黑胡椒颗粒是这道菜的关键。不要漏掉他们。这两种调料在超市都能买到。如果找不到，可以考虑网购。

第九:油撕杏鲍菇。

这道菜虽然是素菜，油少，但是味道很好，像肉更像猪肚，越嚼越香。配上一些红绿辣椒和香醋，不仅好看，还是酸辣开胃。和主食一起吃很特别。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇500克，小红椒适量，青椒适量，香菜适量，香葱适量，大蒜适量。

第二步:将杏鲍菇清洗干净，然后对半切开，放入蒸笼中，大火蒸至可以用筷子轻松扎透，然后取出晾凉。

第三步:将红椒、青椒、蒜、香菜、韭菜切段。

第四步:将凉透的杏鲍菇撕成条状，如图。

第五步:将蒜末和红青椒段放入杏鲍菇中，然后加入1大勺盐、半勺鸡精和1大勺辣椒粉，如图。

第六步:锅中倒入少许食用油。油温达到五六成时，将热油浇在辣椒粉和蒜末上，如图。

第七步:将小葱和香菜放入盆中，然后加入2勺醋和少许香油拌匀。

第八步:桌上放一个碗~

多说几句

1，清蒸杏鲍菇冷却后容易撕成条状。

2、热油一定要浇在辣椒粉和蒜末上，味道会特别香。

3.如果不能吃辣，可以减少辣椒量或者不放，看自己口味。

道路10:烤杏鲍菇

这道杏鲍菇干锅，口感鲜脆，五花肉肥而不腻；荤素搭配，超级大餐。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇3个，五花肉300克，葱1根，红椒50克，青椒50克，蒜20克，豆瓣酱15克，盐2克，豆豉5克，鲜酱油5毫升，鸡精2克，香油4克，食用油10克。

第二步:将杏鲍菇用手撕成条状，五花肉、青红椒、葱、蒜切片备用。

第三步:将洋葱铺在干锅底部备用。

第四步:锅中倒入食用油，然后放入五花肉翻炒至表面微黄。

第五步:加入豆瓣酱、豆豉、蒜片翻炒至香。

第六步:将杏鲍菇放入锅中翻炒。

第七步:在锅里翻炒红椒和青椒，然后加入盐和美味酱油，然后关火前加入鸡精和香油，翻炒均匀后放入干锅。最后，在炉中点燃一块酒精，就可以开始了。

技巧

1，把杏鲍菇从中间切成两小块，然后就可以很容易的撕成小条了。

2、因为是干锅，也是一块固体酒精，所以洋葱不用炒。

3、豆瓣酱很咸，放盐的时候一定要注意。