正宗的抄手馅料怎么调？

2.将生猪肉洗净、去皮、切碎。

3.加入米酒、适量盐、黑胡椒、香油、姜水，用筷子朝一个方向搅拌。

4.当饺子馅调味均匀后，加入一个鸡蛋，再往一个方向搅拌至有筋，然后腌制10分钟。

5.取面皮，取少量饺子馅，折成三角形，然后在钝角上抹几滴水或汁，交叉成船形。

6.莴笋叶洗净。

7.在面碗中加入酱油、油辣椒、花椒油、蒜末、米醋、鸡精粉、洋葱和适量的盐。

8.在锅里烧开水。水烧开后，将老麻加入锅中。

9.老麻手浮起来后，放在莴笋叶里煮开。

10.在料碗中拌入少量用老麻煮过的水，使调料烧成香味。

11.把菜放在瓷碗里，放上老麻馄饨汤，吃的时候拌一下。