怎么把坏鱼做的好吃？

主料:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。

1，把鱼洗干净，然后晒干，上面刷一层蜂蜜，两面刷一层蜂蜜，蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上色，刷完凉。

2、先切一些葱，再切一些姜片，姜可以切大一点，葱可以切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，一个小辣椒，再准备一片香叶。

3、锅里倒油，可以把筷子放在油锅里，气泡就差不多了(或者手掌放在油上能明显感觉到烫)，转中火，把鱼放在油锅里开始煎。煎的时候摇一下锅，防止粘锅，煎到两面金黄，再取出。煎好后取出控油。

4.准备高压锅，将较大的葱片、姜片放入锅底，去除腥味。把鱼背朝下，鱼肚朝上，再把汤倒进去更好吃，这样就把鱼一起码了。

5.锅中倒入油，放入花椒、八角、香叶，炒香后放入葱姜、干辣椒，再放入调好的汁液，加入清水，大火烧开，汁液熟后关火，将煮好的汁液倒入高压锅，盖上锅盖，焖20分钟，焖好后放凉。