如何品尝小龙虾？
2.用废弃的牙刷把小龙虾腹部的脏东西洗干净，把腹部的龙虾脚剪掉。
3.如果想保留小龙虾的头部，可以稍微剪掉头部的尖端。想省事，一刀砍掉大头就行了。
4.用剪刀头挑出小龙虾头沙袋。
5.轻轻捏住小龙虾尾部三块中间的一块，拉出小龙虾的肠子。
买盱眙十三香调料(超市应该有)。如果不能自己买，那就麻烦了。
十三香:肉桂、肉豆蔻、茴香、陈皮、胡椒、丁香、高良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、山奈和肉豆蔻。
1.烧七成热油，将洗净的小龙虾炸熟捞起。
2.另起锅，加入适量菜籽油加热，放入蒜瓣、姜、葱等适量翻炒。
3.加入川椒、辣椒粉、胡椒粉翻炒至见红油(如果口味清淡，少加辣椒粉、胡椒粉)。
4.将适量的高汤煮沸，加入糖、味精、盐、醋、龙虾调料煮沸(2公斤小龙虾约50克调料)。
5.放入炒好的小龙虾，煮15分钟左右，加入青椒，啤酒，香油，再微煮。
十三种香水包括
肉桂、肉豆蔻、大料、陈皮、胡椒、丁香、高良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、山奈和桃金娘。炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉配白芷可以去腥增鲜。自制香肠用的肉桂很好吃；素菜用的花椒香味十足；熏肉熏鸡用丁香回味无穷。
吃小龙虾是这样的:
1，切掉大部分头壳，然后用剪刀在露出的头背部挑开黑沙沙的胃囊；
2.从两边脸颊处把壳剪掉，然后斜着把胡须剪掉；
3.用手拉它尾巴中间的尾钉，顺势拉，拉出黑色的肠子；
4.背面竖着切一刀，更入味(这一招可有可无，看大家的技能爱好)；
5、用牙刷在自来水下刷一下，上下左右，注意:注意不要把虾洗黄了！然后排水。
●烧伤
配料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴酒、酱油、盐、糖、黑胡椒、味精；
燃烧方法:
1，最好用大铁锅，能炒得多。一般没人用小盘煮龙虾；
2、锅热了，油要多放，因为这道菜主要是炒，油不多，马上就要烧完了，怎么做？
3、葱打结，姜蒜切片放入炒香，再放入花椒、干辣椒等干香料。辣椒要切开才有味道；
4.将虾放入锅中，大火翻炒，倒入一勺黄酒，1分钟后加盐，这样会很好吃。一直炒就好，加酱油和糖，再炒一遍，沥干半碗，盖上盖子；
5、三四分钟后，打开锅盖，夹出葱结，将味精、花椒、小葱放入锅中。
接下来你还在等什么？趁热抓住龙虾。虾很好吃，很辣，吃一次就忘不了。
以上是比较全面的介绍。你不必因为道听途说的消息而远离美味的小龙虾。自己吃是安全的。