花菜的正确栽培方法是什么？
花椰菜培育壮苗的栽培方法
1.播期选择
高山反季节栽培西兰花的采收和上市期应为8月下旬至165438+10月，因此播种期应为6月中旬至7月中旬。高海拔早熟品种的播期和播种期应适当提前；对于海拔低、成熟度中等的品种，播种期相应顺延。根据订货企业的要求，可以分期分批种植，实现市场均衡。
1.播种育苗
采用大棚防雨育苗。种子用温水浸泡消毒，混药涂抹(如菜丰宁、百菌清均可)，每15克种子需苗床10平方米；播种前给脚底浇水，播种后用1厘米厚的细土覆盖，铺上薄膜保湿，撑上遮阳网降温。播出后2？3天，70%的种子在出苗的傍晚被剥掉，10是晴天？16，盖遮阳网降温。2叶龄(8？10天)？10 cm营养钵，6叶龄(出苗后30天左右)定植于田间。
土地集约
2.土地选择
750高度？1200m山区可种植反季节西兰花。要求土层深厚、疏松、肥沃，排灌方便。海拔低的地块最好坐在西向东的背风地块上，小气候条件为上午晴，下午阴。山上梯田多，隔一定距离做一个池塘，利用自然落差浇灌，减轻劳动强度。
2.准备好畦土，施足基肥
翻耕后，将土地做成宽1.3m的垄(有垄沟)，垄沟中间施底肥。一般每667m2施农家肥1，000kg以上，可结合清除垄边杂草，压入垄内做基肥，施过磷酸钙25kg，氯化钾1。
田间种植和管理
3.1种植密度
每亩种植2500？3000株，早熟品种较密，中熟品种较稀，斜栽，栽后浇足根水。
3.2中耕除草和割草覆盖
种植后7天至封行前，至少进行两次中耕除草，并割草覆盖，以降低地表土壤温度，保持水分，减少杂草生长。
3.3肥料和水管理
高山反季节西兰花施肥原则是:基肥充足，追肥早，重施芽肥，氮肥不偏施，增施磷钾肥。一般在种植后7天追肥？子稀的人屎还是667平米的3？硫酸钾复合肥5公斤；之后结合中耕除草看苗顶施；待花蕾出现时(花球大如拇指时)，用水施尿素10？15kg，氯化钾5？10公斤。结合害虫控制，每7？喷施爱多多或天达2116抗病增产剂或油菜素内酯或磷酸二氢钾16天，增产增强抗性。
3.4虫害控制
3.4.1主要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、夜蛾科。喷洒10% 2000倍液或1%杀虫3000倍液可防治蚜虫。用5%氯己定2000倍液、5%锐劲特3000倍液或5%莫万清1500倍液喷雾可防治小菜蛾、菜青虫、夜蛾科。
3.4.2病害主要病害有黑腐病、软腐病和霜霉病。对黑腐病和软腐病，除混合种子消毒外，发病期可选用72%农用链霉素3000倍液或新植霉素100。200ppm或77% kocide 500倍溶液等。；霜霉病可用75%百菌清500倍液或64%抗病毒明矾500倍液或72.2%刺克600倍液治疗？800倍喷雾控制。
3.5及时收获
高山西兰花反季节种植，应在鳞茎长且边缘不裂时采收，一般每1？每两天采收一次，晴天早上10前或下午4点后采收，阴天全天采收，并及时分类包装，冷藏保存。
西兰花食谱炒花椰菜
食材:西兰花一斤，胡萝卜一根。
练习:
步骤1:把根部切掉一点，然后用手掰成小花，再洗干净。
第二步:将胡萝卜洗净，去皮或不去皮，切片。
第三步:锅里烧开水，水里加点盐，倒入西兰花浸泡2分钟，不要太久。
第四步:再次打开水，倒入胡萝卜，一分钟后捞起。
第五步:先在淀粉勾里加水勾芡。
第六步:锅中烧热油，将西兰花和胡萝卜倒入油中，翻炒2分钟。
第七步:然后加盐，鸡精，倒入稠粉翻炒，即可出锅。
第八步:这道菜很简单。不知道喜不喜欢西兰花。你可以做你喜欢的事情。
大蒜花椰菜
配料:西兰花、大蒜、盐
1，将西兰花掰成小花；
2、烧开一锅开水，把洗好的西兰花放进去两分钟，然后捞出用清水浸泡，防止变黄；
3.将大蒜去皮，切成蒜末，放入炒锅中加油加热，下半个蒜末翻炒出香味，倒入煮好的西兰花翻炒3分钟，加盐，倒入剩余的蒜末翻炒后取出。
花椰菜炒虾仁
材料:虾15只，西兰花一个。
练习:
步骤1:西兰花洗净，去根，掰成小花。把锅里的水烧开，加点盐，放入西兰花，滚一会儿，十几二十秒。水不要太多，盖西兰花就行。
第二步:锅里放油，把虾仁快速放油至熟。在这家虾超市买的，去过虾线。
第三步:然后倒入焯水的西兰花翻炒，加入一些盐和一点水。
第四步:翻炒1分钟就可以出锅了。
花椰菜沙拉
材料:胡萝卜一根，西兰花一根。
材料:干辣椒、胡椒粉、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋。
练习:
步骤1:西兰花洗净，胡萝卜对半切，再切成半月形切片，厚度约1-2 mm。
第二步:锅中水烧开后，加入少许盐和色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花。
第三步:焯水后，捞出放入准备好的冷开水中，放凉。在冷却的西兰花和胡萝卜中加入盐和鸡精，搅拌均匀。
第四步:锅中倒入香油，放入花椒和干辣椒段，中火炒出香味，捞出辣椒颗粒和辣椒段，趁热把油倒在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋(醋太多会使西兰花变色)。
第五步:先将混合好的蓝花和绿花放在一个小圆碗里，叠好后在碗上面放一个盘子，翻转180度，将碗底倒扣在盘子上，取下小碗。然后在西兰花周围放上胡萝卜片，做一个花边。
其中很关键的一点是，在焯西兰花的时候在水里加盐可以保持西兰花的脆嫩和绿色，加入色拉油可以让西兰花看起来更有光泽。另外就是摆盘的时候花一点时间好看。
花椰菜的营养价值