粤菜煎生鱼片的方法

文化让一种原始的烹饪方式站稳了脚跟，那就是不烹饪。早期渔民做刺身时，因为很难区分去皮的鱼的种类，会用竹签把鱼皮插在刺身上。这种带鱼皮的竹签，当时叫“生鱼片”。如草鱼、黑鱼、鳟鱼、鲱鱼等。但是强烈建议不要用淡水鱼做生鱼片，因为淡水鱼很容易滋生寄生虫，对人的身体非常不利。所以吃生鱼片的话选择海鱼要安全很多。

刺身不仅仅是三文鱼刺身，还是一种切片的生鱼，油炸的时候最好吃。请看下面我的图文分享，要看完，不要错过后面的提示。如果我的回答对你有帮助，别忘了赞一下，关注一下。花莲鱼2斤芹菜半斤大葱2根白酒3大勺盐、鸡精、胡椒粉少许红薯淀粉4大勺糖少许胡椒面2大勺胡椒面1大勺胡椒粉粒20姜30g蒜5瓣料酒1大勺生鱼片就是中国人所说的。因为生鱼片是舶来品，早期是由日本厨师制作的，所以显得有些神秘。其实只要掌握好选料、刀工、装盘、调味等基本流程，做好生鱼片并不难。

切一块放在应该用保险膜隔离的冰上，这样可以保持鱼的鲜美；6:切好后就可以吃了。在自己的调味盘里放一点姜葱丝，然后把鱼片放进去，加一点花生油和盐。可以放也可以不放，搅拌后就可以吃了。

生鱼片是中国人的叫法。因为生鱼片是舶来品，早期是由日本厨师制作的，所以显得有些神秘。其实只要掌握好选料、刀工、装盘、调味等基本流程，做好生鱼片并不难。然后把鱼倒挂起来，一定要把血水清洗干净，不然鱼会又红又腥。当血水干净后，刮掉鱼鳞，用干净的消毒毛巾或吸水纸擦干鱼，但不要将鱼开膛，切记。