小章鱼怎么处理？

小章鱼的处理方法:先用剪刀把章鱼剪开，然后拿一个容器，多放些水，把章鱼放进去，在水里把它的头和内脏一起拉出来，把灰骨头拉掉。然后，在水中挖出章鱼的眼睛，让它们耗尽墨水，冲洗干净。

在水中加入适量的醋和碱性面条，然后放入章鱼，用手不停地摩擦，直到章鱼表面的粘液被清洗干净；然后找出章鱼的牙齿，挖出来；然后把章鱼的头抬起来，把它的内脏全部挤出来，把墨汁擦干净；将章鱼的内脏取出扔掉；然后去掉章鱼的皮，从头上撕下来。最后再把章鱼洗一遍，清水就是干净的意思。

处理小章鱼的注意事项:

1，挖眼睛的时候要注意，里面含有大量的墨水，容易溅出来弄脏衣服。在水中操作可以避免这个问题。

2.有些人还喜欢撕掉章鱼的皮。其实很简单。把章鱼放在开水里烫一下，然后把皮撕掉就容易多了。

3.对于体型较小的章鱼，如果不介意内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复搓洗，然后用清水反复冲洗，直到表面没有粘液为止。

4.章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，内脏彻底洗净。

5.章鱼有很重的气味，如果用来煎，一定要撕掉黑皮。

6.章鱼炸前焯水，这样炸的时候就不会出来了，炸后的味道又脆又好吃。另外章鱼不耐火，炒的时候不允许用火。