如何在蛋糕面上蒸蛋糕？

鸡蛋4个，约210g，自发粉10g，糖70g(普通糖就行)。

工作方法

1，送鸡蛋:隔水打鸡蛋。将鸡蛋碗放入温水碗中，搅拌。你不需要把蛋白和蛋黄分开，而是把整个鸡蛋打好。注意触摸盆的温度不要过热。

2.期间加几次糖。将整个鸡蛋送至非常细腻的糊状，大概需要15分钟，因为不可能达到完全的阶段。我忘了拍照，只是做海绵蛋糕糊。

3.1分钟内加入过筛的低粉，快速搅拌，正常做蛋糕。

4.将蛋糕糊倒入器皿中。这次用的是450g吐司面包的模具，底部只放了烤箱纸。下一次脱模要放在四周。

5.在锅中蒸30 -40分钟，在此期间不要开盖。可以完成。