如何做圆馒头

500克普通面粉

250克温水

5克细糖

速溶干酵母1茶匙

2克不含铝的发酵粉

圆馒头的做法

1.将糖和酵母加入温水中，搅拌均匀，静置几分钟，使酵母活跃起来。

2.将面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。

3.用筷子搅拌，直到水被面粉吸收，出现疙瘩。

4.用手揉成光滑的面团。

5.将揉好的面团放在温暖的地方发酵至原来面团的两倍大。

6.取出面团排气后分成10个小面团(每个75g)。

7.将小面团揉成高耸的圆形面团，每隔一段时间放入抹油的蒸笼中，盖上盖子再发酵30分钟。

8.锅内放入冷水，大火烧开后，转小火蒸20分钟。关火后小火炖3分钟后开盖食用。