重芝士怎么烤？

250克奶油奶酪

消化饼干100g

80克细糖

两个鸡蛋

玉米淀粉15g

柠檬汁10g

80克牛奶

1汤匙朗姆酒(15毫升)

香草香精1/4茶匙(1.25毫升)

50克黄油

经典重芝士蛋糕？

先做好蛋糕基(消化饼干100g，黄油50g)。拿一个保鲜袋，把消化饼干放在保鲜袋里，把保鲜袋的袋口扎紧，用擀面杖把消化饼干碾成碎片，取出备用。将黄油切成小块，在水中加热，直到融化成液体。将切碎的消化饼干倒入黄油中，用手抓匀，倒入6英寸的蛋糕模具中，在蛋糕模具底部均匀涂抹，用小勺压平。铺好饼干底后，将蛋糕模具放入冰箱备用。

奶油奶酪在室温下软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。

加入鸡蛋，用打蛋器打匀。鸡蛋要一个一个加。加入第一个，用打蛋器打，直到和奶酪完全混合，然后加入下一个。

倒入柠檬汁，搅拌均匀。

倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

倒入牛奶、朗姆酒和香草精，搅拌均匀。

最后，成品蛋糕糊搅打。

将蛋糕糊连同蛋糕底一起倒入蛋糕模中。

将蛋糕模放入烤盘，将热水倒入烤盘。热水的高度不要超过蛋糕糊高度的一半。如果是活动底蛋糕模，就要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止水进入底部。将烤盘放入预热好的烤箱，160度，烤1小时，烤至蛋糕表面呈金黄色。

烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时，然后脱模，切块食用。