山楂酱的烹饪技巧

把筷子粗的一端从山楂底部推下去，可以很容易的把核推出来，然后洗干净。

2-破碎山楂

将清洗干净的山楂倒入料理机中，加入少量水，用低档将山楂打碎。如果没有料理机，也可以用刀切成小块。三煮山楂

将破碎的山楂倒入锅中，根据山楂的酸甜程度，加入适量冰糖，用小火慢炖，并不断搅拌。-4-山楂罐头

整个过程非常简单快捷。将煮好的山楂酱放入干净的玻璃器皿中，放凉，然后放入冰箱冷藏。材料:山楂1000克，糖200克。

第二种类型

练习:

1，精选新鲜山楂，标准是表面光滑，色泽鲜艳，果肉饱满，无腐烂。

2.山楂洗净，用清水或盐水浸泡15-30分钟，取出沥干。

3.拿一根筷子，用粗的那端在山楂底部戳一下，去核。

4.轻轻捏去核的山楂，成熟的山楂会裂开，只剩下果肉和果皮。

5、锅中加水，不要住山楂就行。

6.加入适量白糖，小火慢炖，并不时搅拌。

7.煮至粘稠，颜色接近果酱，然后关火冷却，倒出后装入小瓶，密封冷藏。这样，山楂果酱就完成了。吃面包的时候，拿出来放在上面。又酸又甜又开胃。

小贴士:如果父母不喜欢在锅里煮太久，不停搅拌，防止锅太累，家里有面包机就容易多了。将山楂的果肉放入面包桶中，用一层锡纸包裹，选择“花式果酱”程序。节目结束后，果酱就好了。