红烧鲍鱼

工具:菜刀、案板、碗、盆、陶罐、筷子、铲子。

原料:玉米油、五花肉、鲍鱼、青椒、酱油、红糖、冰糖、葱姜水、酱油、香叶、八角、桂皮、草果、盐、香葱、香菜、葱、姜、蒜、饮用水。

1.根据自己的喜好把五花肉切成合适的大小。鲍鱼可以切花刀，也可以直接切块。青椒切块，葱切段，姜蒜切碎备用。

2.将调味汁混合，将酱油、生抽、红糖、冰糖和洋葱姜水放入碗中，搅拌均匀备用。

3.锅内加滴油挤鲜油烟少的玉米油，然后开中火，放入五花肉。

4.将五花肉翻炒至颜色金黄后加入准备好的酱料、香料和饮用水。

5、先开大火烧开，然后盖上盖子转小火煮80分钟左右。炖至肉酥而不松后，即可进行下一步。

6.加入处理好的鲍鱼和青椒继续炖8到10分钟。最后2分钟可以转中火收汁，煮好后在表面撒些小葱和香菜，增强香气。

7.这鲍鱼红烧肉就做好了。