同江鲜美食

1，通江麻花:四川省传统名优产品之一，板桥麻花最受欢迎，以蜂蜜为最大特色。糖重油重，给人强烈的甜味。口感:柔软、香甜、富含油脂。

2、蔬菜豆腐粥:先将黄豆做成嫩豆腐，然后将嫩豆腐切成小块，再放入发酵水(制作嫩豆腐的水)中煮粥。食用时加入辣椒、葱、蒜、姜、花椒。营养丰富，老人最喜欢吃，有“饮水思源”的感觉。

3、通江银耳汤:“自然云，云生雾，雾生露，露生耳。”通江银耳色泽米色，肉厚，胶质重，膨胀率高，口感独特，营养价值高。炖银耳汤时加入木瓜，有滋阴润肺、润肤的功效；加入红枣和莲子，有嫩肤养颜的功效；如果加入谷精草和旱莲草，可以缓解视力下降。通江银耳是“素食者的燕窝”，有益美容长寿。

4.空山马铃薯:“空山马铃薯”已获国家地理标志保护。口感香甜，不易破碎。马铃薯淀粉含量≥ 10%，富含维生素c。

5.巴山米罐头:用铁罐和柴火煮的米罐头是很多通江人的童年记忆。铁罐煮出来的米饭香又有嚼劲，如果锅巴煮出来会更好吃。