怎样做眉豆鸡脚汤

前言

鸡爪

也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

材料

主料：鸡脚500g、猪肉400g、眉豆100g、山药150g；

辅料：盐适量、红枣8粒、枸杞5g、花椒3g、生姜20g

眉豆鸡脚汤

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材料准备

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鸡脚剁去指尖，清洗干净

3

锅中入水，放入姜片、花椒粒烧开倒入鸡脚煮2分钟后，捞出

4

砂锅放入适量清水后加入姜片

5

眉豆、红枣洗干净后，加入砂锅内

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再放入鸡脚和猪肉

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烧开后撇沫

8

加入山药，再次煮沸后转小火熬1.5小时

9

加入枸杞煮煲10分钟关火

10

加盐调味，即可食用

小贴士

营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富，十分美容养颜。

煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。