南奶扣肉的做法？

特点:肉质烂滑，有南方奶味。

材料:五花肉700克，生油750克(用量100克)，干净芋头250克，味精5克，南乳1块，白糖15克，姜葱10克，酱油10克，蒜末5克，雪。

生产流程:

1.先将五花肉切成长5cm，厚1cm的长方形，用酱油和雪粉水拌匀，然后放入热油三脚架中炸透。

2.将南乳过滤，加入南乳块(先要磨碎)与姜葱、白糖、味精、炸肉块拌匀，大锅煨约15分钟。

3.将芋头切成长5cm、宽3cm的方形块，放入热油中炸熟，然后捞起，将肉块和芋头间隔放入正餐碗中，入蒸笼蒸约15min，取出后变成正餐碗。

4.将原汤放入三脚架中，用稀淀粉勾芡，加入蒜末即可食用。