绿豆汤和红豆汤有什么区别？

做法没有区别，效果不同，煮绿豆汤要用纯净水，不然汤会变红。

1.如果在煮绿豆汤的过程中加入食用碱，煮出来的汤会是红色的。因为很多时候，添加食用碱的目的是为了让绿豆煮的更快，但是绿豆中的营养成分也会流失。所以我们煮绿豆汤最好不要加食用碱。

2.加入的水的质量也与煮好的绿豆汤的颜色有关。如果用纯净水，煮出来的绿豆汤是绿色的，不管煮多久，基本不会变色。但是如果我们用的水pH值比较强，煮出来的绿豆粥很容易变红。

3.如果我们煮的绿豆汤经常是红色的，那么证明方法还是有问题的。如果我们要煮的绿豆汤是绿色的，首先要把绿豆清洗干净，然后放入电饭煲中。然后我们把热水倒进绿豆里。记住一定是热水，这样煮出来的绿豆汤才会是绿色的。

4.绿豆汤的颜色营养价值也不同。与红汤相比，绿汤的营养价值更高，因为没有损失其中的营养成分。所以我们最好把绿豆汤熬成绿色。如果是煮红了，就达不到我们预期的效果。

绿豆的功效？

我们都知道绿豆具有清热解毒、消暑解渴的作用，是夏季必不可少的食物。但是绿豆性寒，宫寒的女性要少吃。此外，医学研究表明，绿豆含有丰富的蛋白质，用水研磨的生青豆浆蛋白质含量相当高，口服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇可以通过减少胆固醇在肠道的吸收，阻止胆固醇的合成，从而降低血清胆固醇含量，因此特别适合高血脂患者食用。？

红豆的功效？

红豆是很好的药用和健康食品。具有滋补、健脾、养胃、利水、除湿、清热解毒、通乳补血的作用，特别适用于妇女及各种水肿患者的食疗。红豆可以每天煮成粥，不仅容易吸收消化，更有利于身体健康。但需要注意的是，不能把红豆和米饭一起煮，否则容易导致口腔口疮疾病。此外，红豆还有缓解饱胀、促进乳汁循环的作用。红豆可以帮助解决产后奶水不足或无奶的问题。每天早晚用红豆120克煮粥3-5天。