肥肠怎么做

1，如果要煮猪大肠，煮之前要在水里泡很久，用冷水在锅里放点碱。煮开后，中火煮一个半小时，包脆烂即可。如果用老汤比较快，可以不用一两勺老汤的肉油。

2.用清水在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜煸炒，然后放入水中煮沸，再用中火煮20分钟。

3.猪大肠洗净；用醋和少许盐内外摩擦，去除粘液污垢。冲洗干净后放入开水锅中，加入葱、姜、酒煮熟，捞出。

扩展数据:

猪大肠性寒，味甘；猪的大肠有润肠、去风热、止尿频的作用。具有润肠、治燥、调血痢的作用。古代医生常用它来治疗痔疮、便血或血痢。如《仁斋知止方》、《齐效良方》中的猪藏丸，《本草蜢油》中的连克丸等。都是治疗直肠疾病的名方，其中使用了猪大肠。

1.适用于痔疮、便血、脱肛等结直肠疾病患者；适合尿频的人。

2.感冒期间避免进食；因其性寒，凡脾虚便溏者，亦为忌口。

猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。

参考资料:

百度百科-猪肠