做草莓酱用什么锅？

为什么不能用铁锅煮酸性水果？比如草莓酱。

不能用铁锅煮酸性水果，因为酸会和铁反应生成低铁化合物。山楂、海棠、酸梅等酸性水果中含有果酸，可以溶解铁，从而生成对人体有害的低铁化合物，食用后。因此，不要用铁锅煮酸性食物和饮料。草莓虽然含有镁、磷、钾、铁等碱性元素，但也含有不能被氧化代谢的有机酸，会增加体液的酸性，所以草莓应该说是一种中等碱性的食物。做草莓酱最好选择耐腐蚀性强的锅，比如砂锅。

为什么不能用铁锅做果酱？

你好，吃的时候没有问题。只是铁锅升温比较快，铁锅有腥味，做果酱的时候容易导致一些铁锈味进入，影响口感。火候把握不好，可能会烧锅。不烧锅，就正常吃。一般用砂锅或者沸锅就好了。

希望能爱抚你，希望能领养~

自制草莓酱为什么不能用铁锅和铝锅？

植物草莓，含果酸

铁锅，铁的，有铁的成分。

化学的时候想想。。。。。铁鼎果酸会？

没必要做草莓酱

草莓酱的做法:

1.准备原料:草莓、盐、柠檬、冰糖。

2.洗草莓:将清水倒入盆中，加入适量的盐，浸泡草莓20分钟，然后沥干。

3.草莓酱:干净的草莓去蒂，打成草莓酱。如果没有料理机，也可以用其他工具压成泥。

3.熬煮:将草莓酱倒入不粘锅，加入冰糖，小火熬煮，熬煮过程中不断搅拌，避免粘锅。

4.加入柠檬汁:取新鲜柠檬，切成两半，挤出柠檬汁。

5.储存:果酱冷却后，放入干净的容器中，密封后放入冰箱。

自制草莓酱可以不做吗？

今年刚做了两瓶草莓酱，味道不错。具体方法如下:1。草莓去蒂，用淡盐水浸泡10分钟。2.把草莓切成小块，我把它们切成四块。3.将切好的草莓放入一层草莓一层糖的容器中。4.用保鲜膜将容器包好，放入冰箱冷藏3小时。5.将腌制好的草莓放入锅中翻炒(不要用铁锅，这样会使草莓颜色变黑，味道很好。我希望你能做出美味的草莓酱！

铝锅煮的草莓酱为什么是黑色的？

酱里可能有铝离子溶解，和酱反应会变黑。据说做草莓酱最好用不锈钢锅，有酸性成分。如果可能，最好用砂锅等非金属锅。

我吃一点铁锅煮的草莓酱有关系吗？铁锅上会有低铁化合物吗？怎么清洗？下次用铁锅煮的时候会中毒的。

放心吧！一点问题都没有。铁锅是中国人使用了几千年的炊具，微量铁也是人体需要的。其实，不粘锅才是最需要注意的。

自己做的草莓酱怎么会有不会沸腾的果肉？

配料:无花果、柠檬汁、麦芽糖。

做法:将无花果去皮切成小块(可以放入搅拌机打成浆)，放入锅中，挤一勺柠檬汁，先开中火。无花果加热后，会有很多汁液。当汁液开始冒泡时，转小火慢炖。在此期间，不断用勺子搅拌。

十几分钟后，汁液有一定稠度后，加入几勺麦芽糖继续煮，直到用勺子搅拌时感觉像稠稠的粥。关火冷却至更粘稠凝固。放入灭菌瓶中，放入冰箱保存(可保存4-5天)。

注意:

1.没有捣碎无花果做的果酱，感觉像果肉颗粒，很好吃。捣碎后估计煮的时间会长很多，但可想而知做出来的果酱非常细腻，没有果肉颗粒。

2.最好不要用炒锅和铝锅煮果酱。

3.无花果本身是甜的，麦芽糖没有糖甜，但是加进去之后可以增加黏度。如果不喜欢麦芽糖的味道，可以放糖。

4.把果酱瓶用开水烫一下，会有很好的消毒效果。可以用小烤瓶(布丁瓶)。

草莓酱的制作材料:

材料:草莓500克，柠檬100克。

调料:白糖350克，果冻30克。

1.选择形状中等大小的草莓，去蒂，用盐水洗干净，然后晾干。

2.果冻中加入凉开水，拌匀备用。

3.挤柠檬汁，和草莓、糖、果冻一起放在一个大碗里。中火20分钟后，中间需要搅拌几次。当它浓缩成稠状时，可以取出，冷却后放入瓶中。

香浓芒果酱的制作材料:

材料:600克芒果。

辅料:三七2克。

调料:柠檬汁10克，麦芽糖300克。

1.芒果果肉切成小块备用；

2.将锅里的水烧开，加入甜叶菊，煮10分钟，直到水到一半。

3.去掉甜叶菊，然后加入麦芽糖，煮至溶解；

4.加入芒果肉，继续小火煮柠檬汁，煮的时候用木勺搅拌；

5.为了避免烫伤，在烹饪过程中，要经常清除浮沫；

6.小火慢煮，至芒果肉变软变小，汁变稠关火。装瓶后冷却，冷藏保存。

制作香浓芒果酱的小技巧；

芒果甜软的话更适合做果酱，纤维多的地方芒果就不好用了。

菠萝果酱的制作材料:

材料:菠萝600克。

辅料:三七2克。

调料:麦芽糖300克。

1.菠萝切成小块，一半放入搅拌机打成果泥备用；

2.将锅里的水烧开，加入甜叶菊继续煮10分钟至水到一半；

3.去掉甜叶菊，然后加入麦芽糖，煮至溶解；

4.加入菠萝块和菠萝泥继续小火煮；

5.烹饪时，用木勺搅拌，以免烧焦；

6.在烹饪过程中，要经常清除浮沫；

7.小火慢煮至汁液变浓，然后关火，装瓶，放凉，冷藏保存。

制作菠萝果酱的小贴士:

建议先尝尝你买回来的菠萝的甜味。如果水果本身足够甜，可以适当减少麦芽糖的量。

樱桃酱:

原料:樱桃1000g，白糖750g，柠檬酸0.3，明胶5g，食用香精少许，水适量。

制作:

1.将新鲜樱桃洗净，无腐烂变质，去核，用捣碎器或菜刀碾成泥状。

2.将樱桃原浆和水倒入锅中，大火煮5-7分钟。然后加入糖和柠檬酸，用小火慢煮，不断搅拌，以免糊锅，影响果酱质量。

3.小火慢炖15分钟后，将加热溶解的吉利丁(用少许水浸泡后加热至溶解)倒入锅中，继续煮约10分钟，然后在盘中滴入少许果酱。如无散落现象，离火，滴下香精拌匀，放凉，放入容器中，盖好放于阴凉通风处保存，随身携带。

草莓酱:

原料:新鲜草莓1000g，糖1000g，明胶7g，草莓香精少许，水适量。

制作:

1.选择没有腐烂的草莓，去蒂，洗净，用捣碎器或菜刀捣碎成泥。

2.将草莓酱倒入锅中，加水煮沸3-5分钟，然后加入糖，用文火煮8-10分钟，不要停止搅拌。

3.将明胶用少许水浸泡片刻，加热溶解，倒入果酱罐中，搅拌均匀，煮约10分钟，然后用勺子取用。> & gt

草莓酱的做法是怎样的？什么样的草莓酱适合谁吃？

主要原料* * *，锅中放入适量的水，加入2勺盐，盐烧开后，放入草莓浸泡20分钟左右，然后用流动水冲洗两遍，沥干水分。

2.将草莓洗净并去根。

3.放入料理机，捣成草莓酱。

4.将草莓酱倒入不粘锅，加入冰糖，小火熬制，熬制过程中不断搅拌，避免粘锅。

5.取新鲜柠檬，切成两半，挤出柠檬汁。

6.当草莓酱粘稠到差不多一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次沸腾后关火。

7.草莓酱容器放入沸水中煮2分钟，然后取出沥干水分。

8.容器冷却后，可以装入草莓酱，放入冰箱保存至少半个月。

在家怎么做草莓酱最好吃？

步骤:

1.草莓洗净，控干生水放入容器中；

二、加糖，糖的量根据自己的口味控制；

第三，在草莓上压一个干净砝码，使草莓中的汁液自然挤出；

第四，将草莓和果汁放入干净的锅中，大火煮。这时候用大火。食物煮开后，用小火。存在

在烹饪的过程中，你必须不断搅拌和挤压有形的草莓。直到草莓变得浑浊。

5.草莓酱水少，酱稠的时候，就是成功的。

6.果酱冷却后可以分瓶。

自制草莓酱

配料:草莓、牛奶、蜂蜜、柠檬和糖！

草莓洗净，切成小块，放入小锅里！加水(草莓刚吃完)。用中火开始烹饪。

20分钟左右，加入鲜奶。(主要是调味，不要放很多)加入鲜奶后关小火，加入糖和蜂蜜，开始慢慢煮。大概要20分钟，草莓酱会变粘。

此时，加入柠檬汁(一半)，柠檬不仅能使味道变得清新，还能起到更重要的作用。

凝固的效果。果酱冷却后，可以放进瓶子里。

自制草莓酱

用草莓做果酱很简单，包括准备时间，大概只需要一个小时。并且生产总体上是成功的。果酱不仅要有甜味，还要有水果的酸味，这样吃起来会更美味。

主料:草莓300克，白糖100克，柠檬汁1汤匙。

生产方法:

1.将洗净去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。

2.放入微波炉加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。

3.用竹勺(或铲子)压碎草莓并搅拌。