茄子和豇豆做法大全

茄子400克

250克豇豆

虾15g

姜片

三瓣大蒜

适量的盐

酱油适量

中等油耗

适量的油

半个干胡椒

如何用好吃的豇豆煮茄子？

准备配料

请点击输入图片说明。

茄子去蒂洗净。

请点击输入图片说明。

将茄子切成段，再切成两半，最后切成条状。

请点击输入图片说明。

再用水洗一遍，水会变黄。这是溶解在水中的茄子中的单宁。

请点击输入图片说明。

再次沥干水分，用盐浸泡。

请点击输入图片说明。

豇豆切去头尾，洗净。

请点击输入图片说明。

切成段以备后用

请点击输入图片说明。

虾洗净备用。

请点击输入图片说明。

生姜去皮切丝。

请点击输入图片说明。

大蒜去皮，拍平，切成丁。

请点击输入图片说明。

辣椒洗净，切成薄片。

请点击输入图片说明。

用适量的油加热锅。

请点击输入图片说明。

加入姜和蒜，炒香。

请点击输入图片说明。

加入虾，炒一会儿。

请点击输入图片说明。

加入豇豆翻炒。

请点击输入图片说明。

翻炒至变色。

请点击输入图片说明。

加入辣椒片

请点击输入图片说明。

加入茄子翻炒均匀。

请点击输入图片说明。

加入适量的水，炖至水干。

请点击输入图片说明。

加入适量的盐

请点击输入图片说明。

一点蚝油

请点击输入图片说明。

最后加入适量酱油，翻炒均匀，然后出锅装盘。

请点击输入图片说明。

做出来的时候当当当当！

请点击输入图片说明。