桃胶雪燕皂角饭的做法

2.全部浸泡后，将新鲜银耳去根，洗净，撕成小块；雪挑出杂质，放入滤网清洗；桃子去杂后洗净，皂角米洗净备用。枸杞洗干净再放。

3.将银耳和足量的水放入锅中，大火烧开后小火炖20分钟；期间注意不要溢出锅。

4.煮到银耳软糯后，可以用筷子夹掉。

5.此时加入洗净的桃胶。

6.加入皂角米。

7.然后倒入洗好的红枣和老冰糖。大火烧开后，转小火继续炖20~30分钟。

8.最后加入洗净的雪燕和枸杞，小火炖8~10分钟。

桃胶、皂角饭、雪燕可以一起蒸；也可以这样做汤。煮好后直接喝。