半干鲅鱼怎么做好吃？

1.鲅鱼洗净，切块，用清水浸泡一小时，去除咸味。浸泡，取出，装盘。

2.将葱姜丝、蒜瓣、花椒、孜然、酱油、白酒、白糖、米醋、香油放在盘中的鱼块上，蒸20分钟后取出。

吃起来像烤鱼片，很浓。

椒盐鲅鱼干:

1，新鲜的鲅鱼干，去头，鱼切块(如果鱼干咸，提前泡一下)。

2.把油放在热锅里。油热的时候，把干鲅鱼平铺在锅里，小火慢煎，两面煎，熬成料酒。

3.继续煎，直到鱼由绿变白，撒上盐和胡椒粉，翻炒。

西班牙鲭鱼也叫鲭鱼。鲅鱼肉不仅嫩而且结实，富含蛋白质、维生素和矿物质。

鲅鱼具有提高免疫力、补钙健脑的功效，长期食用可改善气虚乏力。

选择新鲜肥美的鲅鱼，洗净后从背部开刀去除鱼肚子里的杂质，用清水冲洗去除血块，沥干水分，然后内外抹一层盐，一定要抹均匀，挂在室外晾两三天，晒到半干，不要完全干。