白菜炒鸡可以吃吗？
立秋后白菜1元，和鸡一起炒，简单又营养，深受家人喜爱。这两天天气稍微凉了一点，一家人的胃口也有所好转。家里的孩子吵着要吃肉。就像冰箱里有两个鸡腿，他们干脆用白菜炒了吃。我们平时炒白菜，有时候用粉丝炒，我家经常用白菜炒蛋糕，味道很好。今天第一次尝试白菜和鸡肉一起炒。一做好，家人惊叹不已，吃了整整一盘，这是厨师最开心的事。
秋天到了，是时候粘上秋肥了。吃点鸡肉也不错，有营养，容易消化。和各种蔬菜一起炒，好吃不腻，和肉、蔬菜一起更有营养。而且方法非常简单，不需要复杂的调料。这样做出来的鸡肉比炖肉香。下面分享一下详细的做法。不妨和我一起试试这种做法~
-鸡腿肉炒白菜-
材料:白菜1颗，鸡腿2个，蒜3瓣，酱油2大勺，油盐适量，辣椒8个，白醋少许。
具体做法
第一步，鸡腿肉的处理
将鸡腿连同保鲜袋一起放入清水中浸泡解冻，如果急的话可以换几次水。鸡腿解冻后，从袋子里拿出来，清洗干净，擦干表面多余的水分，去掉鸡腿骨，然后把鸡肉切成块。没必要切得太小，因为炒的时候也会变小。然后把大蒜切成蒜末。将鸡肉放入盘中，加入蒜末，1汤匙酱油，抓匀，腌制20分钟。这样可以去除鸡腿肉的腥味，同时让蒜味渗透到鸡肉里。
第二步，白菜的处理。
准备一棵白菜，去掉外面的老叶子。用手将白菜撕成小块，最好不要用刀切开。撕包菜味道更好。全部撕开后，放入锅中，倒入适量的水，加入少许盐，搅拌均匀，将白菜用盐水浸泡10分钟，然后用清水洗净。这样可以去除白菜上的鸡蛋和农药残留。
第三步，开始做饭。
锅烧热，倒入食用油，炒菜时可以比平时稍微多一点。将油温加热至五成，加入腌制好的鸡肉。留火中火，将鸡肉炒至变白变色，捞出备用。
锅里放入花椒粒。辣椒爆香后，放入白菜，倒入1汤匙酱油，保持火，用铲子翻炒，白菜快炒。
再倒入鸡腿肉，加入适量盐调味，将鸡肉和白菜翻炒至入味，最后倒入少许白醋提鲜，关火即可。
最后将炒好的白菜鸡腿肉装盘即可食用。
这样简单家常的鸡腿肉炒白菜就做好了。鸡肉嫩滑，白菜脆嫩可口，淡淡的蒜味，很开胃。家人都说很好吃。而且白菜和鸡腿肉放在一起很有营养，方法简单，吃起来更健康。请试试这个方法~
茉莉有话要说
1，鸡腿肉在油炸前一定要提前腌制，不用复杂的调料，蒜和酱油，既能去除肉中的腥味，又能增加蒜味提神开胃。
2、炒白菜的时候一定要用大火，这样白菜才能保持鲜艳的颜色，炒出来的白菜吃起来更脆。