灰色蔬菜怎么做好吃？

1，急性光毒性炎症

虽然灰树花是每年5-6月餐桌上的好野菜，但灰树花的植株是叶绿素和番茄红素转化而来的卟啉类物质，具有对光反应强的特点。有些朋友，尤其是大量食用灰树花的朋友，在外出或从事户外活动时，会引起急性光毒性炎症。主要症状是:全身皮肤又痒又痛，总想用手去挠。其次，全身或局部皮肤红肿，严重时皮肤会发亮。

2.应对方法

虽然灰菜好吃，但是不要贪吃，就是一次不要吃太多。同时，进食后尽量不要进行户外活动或长时间日晒。第三，症状严重的时候，一定不要和自己碰运气，一定要尽快抽出时间去看医生。切记不要给一些朋友吃，尤其是有皮肤病史和过敏皮肤的朋友。记住！

二、食用前如何处理灰色蔬菜比较安全？

灰树花几乎在中国各地都有分布，在我们的田野、田野、路边、房子等地方都能看到。由于分布广泛，中国古代早有食用灰树花的记载，灰树花是中国饥荒年代人们的救命菜。在人们物质生活极大丰富的今天，灰白菜因其营养丰富，含有丰富的维生素B1、B2、C等。矿物质很多，比如钙、铁，青少年和中老年朋友可以适当补充，还有高蛋白、碳水化合物等。，它们又一次走上了人们的餐桌，进入了我们的五脏。同时，灰树花还具有消除口臭和肠道寄生虫的作用。不过灰菜虽好，但吃法有讲究，简单介绍如下:

1.什么样的灰色蔬菜营养丰富？

灰灰蔬菜主要以嫩茎叶为食。一般灰灰的蔬菜，从5厘米的高度就可以吃了，还可以采摘嫩茎叶吃，直到长出嫩芽。为什么要挑嫩茎叶？因为灰甘蓝太老，失去了营养，营养主要供给花芽的繁殖。

2.清洁

因为野外环境，采摘后先去杂质，再用清水洗净。在此，朋友们特别提醒朋友们，灰菜的叶子属于纸质叶子，清洗时不要太用力揉搓，也不要洗太多次，一般2-3次，吸附杂质和灰尘即可，不要人为造成营养流失。洗完后，沥干水备用。

3.淹没

灰灰色蔬菜热烫的关键节点在于时间的把握。取锅，注入一些水，等水烧开，加入少许盐。盐的作用是防止灰色蔬菜的颜色变黄。倒入洗净沥干水分的灰菜，立即取出1-2分钟，让热水自然沥干。

4、浸泡——是最关键的一步。

泡灰菜是吃灰菜最关键的一步。不要错过这一步。通过浸泡，可以进一步减少灰菜中的感光物质，避免不必要的麻烦。一般浸泡时间为10-15分钟。泡水后捞出沥干备用。

三、灰色蔬菜怎么吃

1，冷灰色蔬菜

泡水后，沥干灰色蔬菜，切碎，放在盘子里。然后倒入葱、姜、蒜末、耗油、精盐、酱油、香油，搅拌均匀即可食用。这么精致清爽的野菜就做好了。特别提醒:姜一定要放在这里，朋友们。

2.做馅

泡水后沥干，将灰菜切碎，将剁碎的五花肉馅加入到剁碎的灰菜中。一般灰菜500克:肉200克，加入鸡精、五香粉、酱油、盐和葱姜蒜末搅拌均匀。这样可以保留大包子，饺子，菜饼，看你朋友喜欢怎么吃了。

3.蒸面条

用拌面蒸的灰灰菜，可以用生的灰灰菜，灰灰菜洗净沥干，切碎装盘，一层灰灰菜加一层小麦粉，蒸3-5分钟即可。加入准备好的酱料、葱、姜、蒜末、香油、酱油、精盐、耗油，倒入锅中搅拌均匀。吃辣的朋友可以放点老干妈。

4.窝窝头

泡水后，将沥干水分的灰菜切碎，加入1000克面粉至300克，和面，同时在面中加入少许精盐和花椒粉，放入锅中蒸15-25分钟，煮15分钟后出锅。