一锅炖天下！为什么东北人什么都能炖？你对此了解多少？

如果朋友来东北玩，那么一定要尝尝东北的铁锅炖。他们很喜欢东北的卤味小编。它不仅数量多，而且很漂亮。在东北，似乎所有的食材都能做成卤菜，卤鹅、卤鱼、卤鸡都是东北的名菜。一个大卤菜盖着玉米饼，主食和菜都准备好了。配上东北特有的白梨，真的很好吃。

听东北的朋友说，这道名菜起源于清朝康熙年间。康熙二十一年，康熙帝亲自带兵到黑龙江亲征，抗击沙俄入侵中国东北。当时部队在鄂伦春族聚集的部落用餐。为了迎接康熙皇帝，让满族士兵吃上热饭，当地人用大铁锅煮河里的鲜鱼和山野家禽。康熙帝品尝后连连叫好。经康熙皇帝批准后，铁锅灶迅速风靡整个东北地区，成为当地的特色食品。

随着社会的不断发展，东北菜因其独特的口味和经济特点而风靡全国。在北方的很多城市，我们都能看到很多东北餐馆，几乎都是座无虚席，卤味也成为了很多东北餐馆的主打美食，受到顾客的青睐。

不过，在品尝了很多地区的铁锅炖后，边肖个人认为，如果你想吃正宗的铁锅炖，你应该来东北。其他地区的卤菜虽然味道还不错，但是你总觉得吃卤菜没有氛围。东北冬季漫长，经常鹅毛大雪。在这种情况下，三五好友相约，坐在东北特有的土炕上，再加上东北特有的白梨，吃着热气腾腾的铁锅炖真是一件惬意的事情。

如果你来东北，请不要错过这道美食。