鸡蛋可以用苦瓜炒吗？为什么？

1.将苦瓜籽切成薄片，用盐揉一会儿，然后用手挤苦瓜水。注意，不

用过的水，没烧开的水。

2、炒锅放少许油，加少许料酒赞一下，再放入脱水苦瓜炒一下。

加一点糖(这是很重要的一步，因为加糖可以中和苦瓜的苦味)炒。

当它成熟时装入光盘。

3、鸡蛋打成蛋液(要打充分)，炒锅放油，把鸡蛋偷偷打进去，加入少许鸡粉。

4、加入炒好的苦瓜，用鸡蛋翻炒几下即可食用。

用这种方法炒出来的苦瓜炒鸡蛋，又绿又嫩，口感很好。不信你试试。但是要注意火候，不要煎的太硬。