椰子肉可以用来做什么？

材料:半块新鲜椰子肉和一只鸡(选择较肥的那只)

制作:将椰肉切成小块，鸡肉切块。不要切得太小。先把鸡肉煮一个小时，然后加入椰肉，再煮一分半钟。加入少许盐调味。如果想椰子味更浓，可以多加点椰子。这汤很甜很好喝！！

椰子糯米蒸鸡饭

原料:椰肉、糯米、鸡肉。

制作:将椰子肉切成小块，加入适量的糯米和鸡肉，放入有盖的瓦内，蒸熟即可。

用法为一顿饭，一天1次。

功效:健脾、益心、益精。适用于早泄、阳痿、四肢无力、食欲不振。

鸡肉椰子汤

材料:香菇1两，鸡肉半斤，瘦肉3两，椰肉1两，火腿少许，燕窝少许。

方法:(1)将燕窝浸泡在水中去除细毛，香菇会出水。(2)将燕窝、椰肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿、香菇泡水放入锅中，加入适量清水，煮3小时后食用。吃的时候加点酒，味道会更甜。功效:清暑解热。

椰子虾猪骨汤

这道菜以三亚最常见的椰子和虾为原料。简单又独特，值得你去尝试。

原料:椰肉150克，虾150克，猪脊骨300克，姜汁20克。

做法:1，椰肉洗净切块；虾仁洗净；猪脊骨洗净，剁成小块。2.锅内放水，烧开，放入椰肉、猪脊骨、虾，烧开，撇去浮沫，虾味溢出后放入姜汁，即可饮用。特点:益气生津，润泽肌肤。

椰肉焖鸡

材料:一只鸡(约1250克)，300克椰子肉，100克洋葱，5克杏仁。调料:食用油75g，蒜瓣10g，香菜10g，胡椒粉10g，茴香粉。

烹饪方法:将鸡洗净，去头去脚，剁成丁，放入沸水中煮至五成熟，取出控干，椰肉切丝；洋葱、蒜瓣洗净切片，花椒去蒂籽与杏仁捣碎；备用。烧热锅，倒入食用油。油温五成热时，放入葱片、蒜片、椰丝炒至金黄色。放入炖锅中，加入鸡块、胡椒粉、杏仁糊、菜籽粉、茴香籽粉、椰子汁，拌匀煮开，再用温火煨至熟软汤稠，加盐调味，撒上香菜粉。

特点:香味浓郁。