酸梅汤的简易制法

乌梅7颗、干山楂片30片、甘草15克、陈皮20克、清水1500ml、冰糖35克。

1、将四味原料放入碗中，用清水浸泡几分钟后，洗净沥干备用。

2、取一个砂锅（记得以前在哪看过，说铁锅不可以煮酸性物质），锅中倒入清水，放入各种原料（除冰糖），大火煮开转中火熬20分钟。

3、最后放入冰糖，搅拌后关火，待酸梅汤冷却后，取一滤网，过滤掉汤中的原料和杂质，放冰箱冷藏。