海蜇怎么洗？
问题二:海蜇怎么洗？首先将海蜇放入清水中让其上浮变软，然后用水冲洗海蜇中隐藏的沙子，用刀。
切成粗丝，然后将粗海蜇丝放入微开水中焯烫(焯烫时间不宜过长)。
立即取出，浸泡在冷开水中..2 ~ 3个小时。最后取出控水，放入锅中加入调料。
凉拌是一道香脆可口的好菜。
问题三:如何清洗海蜇？方法
1:盐水浸泡法:将海蜇皮用清水浸泡2小时后再擦洗。
2.擦洗后，剥去它薄薄的棕色皮肤。海蜇皮切片，用浓度约50%的浓盐水浸泡约15分钟。倒掉盐水，换上干净的新盐水。
3:用盐水把沙子洗三遍，然后浸泡15分钟，把海蜇皮上的沙子洗干净。
问题四:如何清洗海蜇皮？将海蜇皮切成细丝，在5%的盐溶液中浸泡一会儿，然后用淘米水清洗，最后在自来水下冲洗，这样可以去除海蜇皮中的沙子。
问题五:如何快速洗咸海蜇皮稀释海蜇的营养极其丰富。据测定，每100克海蜇含蛋白质65438±02.3克，碳水化合物4克，钙65438±082毫克，碘65438±032毫克，多种维生素。海蜇还是治病的良药。中医认为海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压、消肿的作用。
先用水冲洗，再用凉开水冲洗一遍。
糖醋味:用糖、醋、蒜末，加一些葱花、鸡精，做成凉拌。
个人觉得很好吃:拌上蒜末、酱油、蚝油、老酒、糖、香油、鸡精、葱花！超级好吃:)
海蜇有很多种吃法，生吃和爆炒都可以。冷水母皮是众所周知的。食用前，将海蜇皮用冷水浸泡数小时，用盐明矾冲洗表面，再用冷水冲洗，切成细丝，加入酱油、醋等调料，将煮好的油浇在切碎的海蜇皮上，生吃。油炸海蜇皮也有一种特殊的味道。可以先炒萝卜丝或者土豆丝，然后加入海蜇一起炒。
材料:海蜇皮300克，黄瓜200克。
辅料:火腿10g鸡肉25g红椒10g辣椒(青尖)10g。
调料:大蒜10g白糖5g酱油5g醋10g盐3g味精2g香油各5g。
冷拌蛰皮的做法:
1.鸡肉洗净蒸熟备用。海蜇皮先用盐腌透，然后切成厚条。青椒去蒂去籽，洗净切丝。海蜇丝用热水焯水，冷水浸泡。将青椒和红椒放入锅中焯一下，捞出沥干水分。
2.黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丝。将熟火腿切丝。大蒜洗净，切成粉末。将皮丝、熟火腿丝、熟鸡肉丝、黄瓜丝、青红椒丝放入小锅。
3.在碗中加入糖、蒜末、醋、精盐、酱油、味精和香油，在每根丝上拌匀，即可食用。
你知道吗？你知道吗？海蜇营养价值高，能补充碘，扩张血管，降低血压，对防治动脉粥样硬化也有一定作用。另外，海蜇适合醉酒后口渴的人。即使你没有醉到饱，把大白菜和海蜇皮拌在一起作为宴席最后一道爽口的配菜，也是一个科学而优越的选择。
配料的卡路里食谱:905(卡路里)
佐料
300克海蜇皮
500克大白菜
方法/步骤
海蜇皮洗净，切成丝。
清水浸泡2小时，中间换三次水，将腌制好的海蜇皮上的盐和明矾洗掉。
泡好的海蜇皮沥干后，放入滤网中，用80度左右的热水淋一下，然后迅速用冷水泡一下(或者先用热水焯一下再用凉水)，挤出水分备用。
将大白菜切成两半，取菜心斜切成细丝。
大蒜捣碎，切成蒜末，芫荽切碎，胡萝卜切丝备用。
将所有原料混合，加入香油拌匀，撒上盐和味精，倒入香醋拌匀。
问题六:如何提前清洗浸泡新鲜海蜇？换几次水，泡咸味，再清洗。我用手一点一点擦掉细纱。再买的时候最好把海蜇挑掉，不要沙子太多。然后切丝，沥干，用手挤，把葱花放在海蜇上，把油锅里的热油倒在上面，把葱煮熟，拌几下，或者倒几滴香油，更香，就OK啦！
问题7:如何清洗新鲜海蜇，四种冷食方法。
1.凉拌海蜇皮:取海蜇皮，用清水浸泡4-8小时，然后充分洗净，再切成细丝，用凉开水1-2次洗净，放入盆中，加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，拌匀即可食用。它的特点是:凉凉可口，配酒配菜。
2.番茄海蜇:加热一个蔬菜锅，放植物油。将泡好的海蜇皮倒入锅中，加入少许姜末、糖、黄酒、葱花和适量酱油调味，去腥。然后加入洗净切片的西红柿(或番茄酱)，翻炒3-4秒，再加湿少许淀粉翻炒均匀。汁稠了就可以吃了。具有香味浓郁、营养丰富的特点。
3.糖醋海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜切成条状或小块(海蜇的25%左右)，用少量精盐搓去水分，然后用清水漂洗1-2次，沥干水分，用糖醋水浸泡1-2小时。取出后倒入糖醋黄瓜萝卜火锅里。大火翻炒一会儿。最后，将淀粉调成糊状，从锅里端上来。味道清凉，老少皆宜。
3.脆皮海蜇皮:首先将海蜇皮用清水充分浸泡，洗去异味和杂物，放入盆中，用开水冲泡，减少面积，增加厚度。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入锅中，加入适量酱油、醋、糖、姜末、少许香油、葱、蒜等调味品，拌匀后食用。
教你做酸菜
1.将小清新大白菜外层的烂叶去掉，放入坛子(或深锅)中；
2.将开水均匀地倒在白菜上，一定要将白菜的内外叶浇透；
3.水温自然冷却后，倒入自来水，让水漫过白菜；
4.把重量压在白菜上，同时把罐子移到阴凉处；
5.为了防止腌制罐内水质因发酵而恶化，每隔1-2天就要撇去水面漂浮的白色泡沫，并补充适量的水，保持水溢出白菜；
6.夏季发酵5-7天，其他季节发酵10-15天，发酵成功，即可取出食用。
咸鸭蛋风味三七
咸鸭蛋是夏天最受欢迎的食物之一。以下是一些特殊的吃法:
1.将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄捣碎，与蒸熟风冷的豆腐混合，再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等。吃的时候不仅色泽鲜嫩，而且香嫩可口。
2.将生咸鸭蛋的一端去皮，倒出蛋清，然后用筷子在蛋黄上戳几个洞，加入少许米醋、味精和几滴温水，搅拌均匀，然后将蛋清倒回蛋壳中，用清水煮熟。味道独特，肉质鲜嫩，就像蟹肉一样。
3.如果咸蛋太咸，将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个碗中，将蛋清和蛋黄依次翻炒，然后放在一起，再加入葱花、姜末、味精、糖和醋，翻炒一会儿，炒的时候加一点水。煮熟后成为黄白分明、味道异常的“蟹黄”。
告别鱼腥味的鱼汤
经常听到家庭主妇抱怨:昨天放了很多料酒醋做的鱼，今天怎么又有鱼腥味了？扔掉它似乎很可惜。再把料酒和醋放回锅里，怎么吃都不是个味道。有什么办法可以让做好的鱼永远保持新鲜美味？我告诉你，再简单不过了。做鱼的时候，放一个红色的干辣椒在上面，让鱼永远告别鱼腥味。
水母皮:
在市场购买腌制海蜇时，应提前两天用清水浸泡海蜇皮中的苦水。洗完后可以根据自己的喜好切丝切块。切好后放入冷水中浸泡2小时，沥干水分。最后沥干水的海蜇皮用盐、鸡精、白胡椒、香油、葱花(或香菜)、姜粉食用。
问题8:海蜇怎么去腥？先用清水浸泡一下。如果时间来不及，就切成丝，放入清水中。揉几下，泡一会儿再换水。我们做饭的时候不做饭。拌的时候用香菜，蒜，蒜丝，葱丝，加少许盐。不放酱油，味精，鸡醋，放点香油。如果你喜欢吃辣椒，放点辣椒油。这是我们家的惯例，我不知道在酒店怎么做。
问题9:新鲜的海蜇怎么处理才能吃？新鲜的海蜇含有毒素，不能直接食用。食用前一定要正确对待，否则会导致中毒。刚捕捞上来的新鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布包中，按新鲜海蜇重量的0.2% ~ 0.6%的比例配制明矾，溶于水中腌制2天，使新鲜海蜇收敛出水，称为“初矾”。然后根据初矾海蜇的重量，加盐12% ~ 20%，加入明矾0.5% ~ 0.8%，再腌制7天~ 10天，进一步除水，称为“两矾一盐”。最后按范二海蜇的重量加入20% ~ 30%的盐和0.2% ~ 6.3%的明矾，然后腌制10天。这样，大约三个星期后，蛰皮的含水量会降低到8% ~ 10%左右，使毒素随水排出。最后，去毒后的海蜇要用清水反复浸泡冲洗，直到盐和明矾完全去除。此时的水母呈淡红色或淡黄色，粗细均匀，有韧性。如果用力挤压，挤不出水来，可以放心食用。
问题10:如何存放用淡水洗过的海蜇？淡化海蜇容易腐烂变质。影响海蜇脱盐后保存的主要因素是温度和微生物。如果在家里存放，最简单的方法是用0.1%的醋酸浸泡5分钟，沥干后放入冰箱保存，这样海蜇6个月后仍能保持良好的品质。