肉炒黄瓜片的做法

材料:瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1公斤。材料:植物油100克，酱油50克，精盐15克，水淀粉40克，洋葱和姜末各10克。生产方法

做法:将黄瓜洗净，分成两半，从背后用斜刀切成梳子状；木耳洗净，撕成小块；肥瘦猪肉切成小块备用；黄瓜用盐腌30分钟，捞出盐水备用；猪肉切片，用盐和淀粉拌匀备用；烧油锅，先将肉片煎熟取出；花椒、辣椒炒熟，炒成紫色；将盐、酱油、味精、水淀粉放入碗中，混合成酱；将葱、姜、糖、醋、黄瓜翻炒几下，然后加入肉片拌匀，勾芡后取出。

2.练习2。

材料:猪肉200克，木耳50克，黄瓜170克。材料:油、盐、味精、酱油、葱、香油、鸡蛋2个。

做法:将食材洗净，黄瓜切片，猪肉切片，木耳用热水浸泡10分钟洗净备用；鸡蛋炒熟备用；锅里放油，葱花翻炒；将肉片倒入锅中翻炒；加入少许酱油继续翻炒；肉熟后，倒入鸡蛋和木耳继续翻炒，然后加盐；然后倒入黄瓜翻炒，再放味精，倒入少许香油翻炒均匀。出锅后，放在盘子里。

3.练习三。

材料:黄瓜一根，方腿肉半块，大蒜2瓣，淀粉。

做法:黄瓜洗净，切成菱形；将方腿肉切成三角块，蒜捣碎。2.烧热油锅，放入方腿肉；煎至金黄，翻面继续煎至金黄；煎好的方腿肉待用；烧热油锅，爆香蒜头；放入黄瓜片，炒至切下；加入炸好的方腿肉，加盐翻炒均匀；加入水淀粉勾芡即可。