用陶瓷锅把糯米泡在碱水里怎么样？

用碱水浸泡过的陶瓷锅糯米是可以的。陶瓷锅具有良好的保温性能和稳定性，适用于煮、炖、蒸等烹饪方法。碱水糯米饭是一种传统食品，在制作过程中需要用碱水浸泡，以使其更坚韧和入味。但需要注意的是，用碱水浸泡糯米时，需要掌握碱水的浓度。浓度过高的碱水会对糯米产生不良影响，使其口感变差。同时，煮糯米饭时，要控制好火候和时间，避免煮糊或未熟透。因此，可以使用陶瓷锅糯米浸泡在碱水中。