如何检测自制酒中是否存在甲醇，如果存在如何去除？

一般来说，按照正常的酿造工艺，甲醇不会超标。现行国家标准规定甲醇上限为400 mg/L，如果需要检测，需要去专业机构。

要去除自制葡萄酒中的甲醇和杂醇，酿酒时要做到以下几点；

1.选择新鲜的葡萄，不要带发霉的葡萄；

3.应对葡萄进行消毒，以杀死有害细菌，减少发酵过程中甲醇的释放；

4.酿造前要将葡萄晒干，这也是为了发酵充分，酒味纯正，避免发酵过程中葡萄带水产生甲醇；

5.酿酒设备的选择也很重要。应该使用木制容器，千万不要使用塑料容器。塑料容器在葡萄酒酿造过程中会产生更多的甲醇、酒精等有害物质；

6.在发酵过程中尽量多停留一会儿，也就是酒要陈酿。感谢您的收养！