家常牛肉火锅的做法和食材

“麻辣红油牛肉火锅，用鲜牛筋，炖牛肉，加入秋冬有小人参之称的白萝卜，用重庆红油火锅底料调味，麻辣鲜香。”

材料

佐料

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牛筋肉1100g

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600克白萝卜

佐料

麻辣烫底料

100g

八个角度

二

肉桂色

2元

精力

15g

蒜瓣

20克

干红辣椒

八

盐

2克

老抽

5克

菠菜

100g

(母鸡的)蛋

四

红油牛肉火锅的做法

1.

牛肉洗净，切成大块。

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2.

将牛肉切成碗状；加入冷水浸泡出血水；换几次水，直到清澈为止。

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3.

准备八角、桂皮、干红辣椒、姜、蒜瓣。

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4.

将牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，煮沸。

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5.

撇去血迹。

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6.

加入八角、桂皮等辅料，加盐、酱油；大火烧开，盖上锅盖，小火炖40分钟。

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7.

白萝卜洗净，切滚刀块。

8.

菠菜摘下洗净备用。

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9.

水煮牛肉，加白萝卜；火沸腾了。

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10.

小火煮20分钟。

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11.

将火锅底料放入小火锅中。

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12.

煮好的牛肉转移到小火锅里煮(顺便掉点熟鸡蛋)。

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13.

倒入菠菜，焯一下，从炉子上拿开，放在热锅上，点着，边煮边吃。

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红油牛肉火锅成品图

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烹饪诀窍

1，一周吃火锅不要超过一次，吃多了容易上火。

2.火锅里的食物多为肉类，蛋白质分解产生大量嘌呤。高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。

3、吃火锅，用韭菜一定要注意饮食禁忌，保证健康饮食。