求红烧肉加土豆片的做法！

调料:葱5g，姜5g，色拉油50g，料酒50g，白糖15g，酱油30g，盐2g，1。土豆洗净，去皮，切成滚刀块，锅中加入250g油，加热，放入，不断用漏勺翻动；

2.土豆块炸至金黄色时捞出沥干油；

五花肉洗净，放入冷水锅中焯一下。煮沸后再煮一会儿(去掉血浮沫)，取出，然后用冷水冲洗；

3.将焯水洗净的肉切成小块，沥干水分。大火烧热锅，放入姜片炒香。

4.放下肉，把肉炒到油；

5.加入料酒翻炒，再加入酱油翻炒均匀，加水至刚好淹没肉。

6.盖上锅盖，大火烧开水加入糖，用勺子搅拌均匀。转小火锅盖，小火煨；

7.加入炸好的土豆块，把肉盖在土豆块上继续煨；

8.煨至土豆块出汁；

9.加入少许盐，转大火收汁，轻轻翻炒；

10.肉汁稠了就可以上桌了。