煮冬瓜汤的做法

夏天，我教你做美味的冬瓜汤。越热越想喝。清爽可口。真的很香。

我喜欢早上煮汤。我必须喝汤，不要主食。尤其是夏天，我应该多补充水分。说到煮汤，冬瓜是非常好的食材。我喜欢用冬瓜煮汤。冬瓜和鸡蛋是绝配。今天早上，我做了冬瓜鸡蛋汤。味道清新爽口，一点腥味都没有。而且颜色浅，特别开胃。

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很多人喜欢在汤里放淀粉，但是我今天做的冬瓜汤用的是面粉。面粉和淀粉的区别在于，面粉会更浓，更有麦香，口感会更好，尤其是早上。用一点面粉煮粥是非常好的。

食物准备

冬瓜、鸡蛋、盐、植物油、鸡精、面粉。

夏天，我教你做美味的冬瓜汤。越热越想喝。清爽可口。真的很香。

烹饪步骤？

①?买下冬瓜，削去外面的皮，清洗干净，削去里面的瓤。这些纸浆很旧了。千万不要放在粥里一起煮，然后把冬瓜切成1cm的冬瓜丁。

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2鸡蛋要提前打入碗中，用筷子快速搅拌。搅拌的越稀越好，这样去熬粥的时候鸡蛋就不会形成大块。

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(3)然后准备一个碗，将一勺面粉倒入碗中，加入少许水，用筷子搅拌均匀，制成面粉水备用。

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④食材都准备好了。煮汤的时候一定不要放太多油，不然喝的时候会太油腻。放一点油，油温六成热。放入冬瓜，翻炒至生。当你看到冬瓜的颜色很透明的时候，加水。水量可以根据你喝的汤量来决定。

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⑤盖上锅盖，把火调到最大。汤烧开后，打开锅盖，倒入调好的面粉水。倒之前再用筷子搅拌一下，防止面粉下沉。倒入锅中继续煮。

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⑥第二次煮沸后，将蛋液倒入锅中，边倒蛋液边用筷子快速搅拌，防止鸡蛋结块。汤里的鸡蛋是很松的鸡蛋花，让颜值更漂亮。？

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⑦鸡蛋立好后关火，最后撒上盐和鸡精搅拌均匀，一份非常美味的冬瓜汤就做好了。冬瓜有祛湿的作用，所以特别适合夏天喝冬瓜汤。这种做法很适合家常菜。想喝汤就试试。

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烹饪技巧

做这个汤的时候，冬瓜不要吃太多，否则煮的过程会更长，越小越好吃。

做这种汤的时候，不要加一些辣椒、八角之类的很烈的调料，否则会破坏汤的鲜美可口。？冬瓜和它是天生的一对。煮好后会端上桌，清爽可口。越热越想喝。

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