鸡精和味精哪个做饭好吃？

1，口感协调性好，味道鲜美醇厚。鸡精是多种调味物质的混合物，有味精和其他调味物质的味道。鸡精是随着呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品的出现而产生的。

2、味精在碱性汤中会发生化学变化，会产生臭味，在酸性汤中溶解度小，味精会失效。