有没有什么配馒头的家常炒菜？

番茄炒鸡蛋、酸辣土豆丝、豆角炒肉。这几道都是经典的家常菜，平时制作起来也很简单，准备的食材也容易购买到。我们忙碌了一天，拖着疲惫的身体回到家，肯定想吃一顿美味的饭，但是又不想做很复杂的菜，这时候在回家的路上买几个馒头，回家炒几个家常菜，搭配上馒头，一顿美味的晚餐就做成了。番茄鸡蛋是很经典的菜，酸甜的番茄搭配上爽滑的鸡蛋，经典美味不能错过。再做一道酸爽可口的土豆丝，贼下饭。最后，做一道老少都喜欢的豆角炒肉，这顿饭，至少得吃两个馒头。

番茄炒蛋的制作方法很简单。需要准备番茄、鸡蛋。将鸡蛋打在碗中，放入少量盐，用筷子大散至蛋清和蛋黄完全融合。之后锅中热油，倒入打好的鸡蛋液，用锅铲轻轻翻炒，炒好的鸡蛋盛出备用。锅中放入切好的番茄，翻炒一会，加入一点温水，最后加入鸡蛋翻炒。快出锅的时候，加入少量白砂糖即可。

土豆去皮洗净，用刀切成丝。将切好的土豆丝放入冷水中浸泡十分钟。中间可以换几次水，泡好后沥水备用。锅中放油，加入干辣椒、蒜瓣，加入土豆丝后翻炒，翻炒过程中，加入适量醋，出锅前撒一点盐即可。

豆角切好备用，肉切成丝或者片，根据个人喜好选择。锅中热油，放入姜片、八角翻炒，加入切好的肉，放少许料酒去腥。等待肉变色后，盛出来备用。锅中倒入豆角，翻炒只变色后，加入肉翻炒，加入少量生抽调味，翻炒均匀后，加入适量温水，没过菜即可。倒入老抽，盖上锅盖，中火十分钟，打开锅盖，转至大火翻炒几下。

鸡蛋西红柿是我最喜欢的家常菜，不论是搭配馒头还是大米，都是特别好吃的，制作方法也是很简单的。

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