毛血旺怎么做才好吃？

猫血王的美味烹饪方法:

第一步:准备菜肴。

1.把鸭血里多余的水分倒掉，切成半厘米左右厚的块，放在盘子里。

2.将牛肚斜切成薄片，将百叶按其结构切成梳状条，将百叶、牛肚、鸭血放在一起。

3、金针菇先切去根部，撕成较小的花再用清水洗净。

4.先将千叶对折30%，然后用刀切成细条。火腿切片后，将千叶、火腿、金针菇放入盘中，切适量葱蒜片。

第二步:锅中放入适量的水，放入鸭血、百叶、牛肚，煮2分钟左右，然后取出放入盘中。

第三步:锅中加入比平时多一点的油，放入葱、蒜、干辣椒、花椒，小火煸炒至香，然后加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，慢慢煸出红油后加入适量的水烧开。

第四步:水烧开后，加入一勺半食用盐，一勺鸡精，一勺白糖，简单融化，然后加入豆芽，等豆芽熟了再取出。

PS:如果此时颜色不够，可以倒入少量旧色。

第五步:把焯水过的鸭血、毛肚、百叶再倒入，然后把金针菇、火腿、千张一起倒入锅中，用武火煮熟，捞出，和豆芽一起放入盘中，再把锅里的汤倒在菜上。

第六步:锅里放少量油，放入花椒和干辣椒段，略炒。炒好的辣椒、花椒变色后关火，在毛血旺上倒热油。