南瓜饼制作过程中需要注意哪些问题？

南瓜派作为一种非常好吃的甜点，因为很多孩子喜欢，所以很多妈妈都喜欢。南瓜作为主料，不甜不腻，软硬适中，营养成分符合粗粮的标准，所以南瓜派是一种营养很好的甜品。

一、南瓜饼配料准备

首先我们需要准备一个南瓜，需要的部分是200克左右的南瓜肉。其次，我们需要准备一些辅助材料，比如糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、面粉、蔓越莓等。

二、南瓜饼的做法

首先我们要把低筋面粉过筛，然后加入事先准备好的糖和黄油，再用手搓成沙子；其次，我们一点一点加入打好的鸡蛋，边加边搅拌。然后，我们把混合好的食材揉成一团，用保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。然后我们去做南瓜馅。做南瓜馅前，先将南瓜去皮切片，上锅蒸15分钟，然后将南瓜片出锅压成泥状。接下来，我们在南瓜馅中加入少量的糖、牛奶、炼乳和一个鸡蛋，放入料理机中几秒钟后搅拌均匀。在做南瓜派之前，你需要准备一个模具。模具的大小可以自己决定。把之前冷藏在冰箱里的面团拿出来，做成馅饼皮压入模具，争取馅饼皮和模具完美贴合。接下来，你可以把饼皮放进烤箱，然后把南瓜馅放进模具。最后撒上准备好的鳗鱼眉，放入烤箱，180度烤30分钟。

三、制作南瓜饼的注意事项

做南瓜饼时，一定要注意把饼皮压入模具时不要留有空隙，否则放入烤箱烘烤，饼皮很容易鼓起来。最后的小红莓可以用我们喜欢的其他材料代替，比如奇亚籽和葡萄干。