甜甜圈的全过程做法和食谱甜甜圈怎么做？

1.材料:高筋面粉200g，蛋液25g，酵母4g，牛奶110g，糖25g，盐2g。

2.将牛奶加热到40摄氏度左右，将酵母溶解，静置几分钟，将所有原料混合均匀，加入油，揉成面团，揉十几分钟后达到膨胀阶段。

3.将面团放入保鲜袋中，放在温暖的地方发酵至两倍大小，取出后让其松弛10分钟，将面团擀成1 cm大小的方形蛋糕，用模具在上面印上一个甜甜圈形状的蛋糕胚，放入发酵箱进行二次发酵40分钟(设定温度35，湿度65)，视发酵状态而定，即用手指轻压。

4.当油七八成热时(温度约为180°C)，放入油底壳。剧烈反应后，将反面煎30秒左右，然后出锅。