牛肉应该如何保存？

1，第一步，准备牛肉。将牛肉洗净，切成块。放在盆里备用。

2、第二步，喂食。在剁碎的牛肉盆里放一些调料。放两勺料酒去腥。放三勺酱油。放一勺油提神。

3.第三步:加水。加一小碗水，会让牛肉更嫩。再加一点盐，就一点点，因为酱油之前已经放了。

4.第四步，打全蛋。在以上基础上，打个鸡蛋就全打了。放两撮淀粉。

5.第五步:搅拌。用手摩擦牛肉使它变得美味。

6、第六步，腌制。将准备好的牛肉在阴凉处腌制两个小时。这样腌制出来的牛肉就容易腐烂，味道鲜美。

腌制牛肉的正确方法；

材料:新鲜牛肉、盐、啤酒、姜和发酵粉。

酸洗方法:

先将买来的新鲜牛肉用清水洗净，然后将牛肉放入清水中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，浸泡十分钟左右，可以杀死牛肉表面的细菌，将牛肉中的血液和污物泡出来。

然后取出牛肉控制水分，用刀将牛肉切片，放入干净的碗中，加入适量的啤酒和姜丝，搅拌均匀，腌制五分钟左右，然后加入少许泡打粉和适量的盐，搅拌均匀后继续腌制五分钟。这样，腌制好的牛肉可以直接放入锅中翻炒，不仅可以更好的锁住牛肉的营养，还可以使炒出来的牛肉更加嫩滑入味。

烹饪技巧:

1，所以在家里腌制牛肉的时候，不要用淀粉和料酒，而是用发酵粉和啤酒来腌制，这样牛肉会嫩滑可口。